鸡蛋是生活必需品，也是每个人每天都进食的食物，可关于鸡蛋，似乎很多人都有这样的疑问：鸡蛋到底能存放多长时间？如果你还不清楚，那么看看科学真相解析，教你判断！
最重要的一点还是看大家如何储存，如果只是室温存放（20~25摄氏度），那么在1~2周之内食用完即可，但要注意如果是更为炎热以及潮湿的环境下，那么存放的时间会更短；
如果你选择冷藏的方式，那么在购买后食用3~5周是安全的，其鸡蛋的品质也是比较好的。
根据GB 2749-2015《食品安全国家标准 蛋与蛋制品》中的规定，若为盒装新鲜的鸡蛋，其保质期也可以根据不同季节和储存方式而定，通常在冷藏的条件下为30~60天。
再来看为什么鸡蛋的储存时间并不长，这主要是因为鸡蛋本身的结构，虽然鸡蛋壳看起来很密封，实际上它上面有微小的气孔，容易感染微生物，如最常见的沙门氏菌。
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这也是为什么建议大家最好吃全蛋的原因，若是未成熟的鸡蛋很容易感染沙门氏菌，从而出现头晕、头痛、乏力、恶心、呕吐、寒战、呕吐、腹泻等多种不适感，重则还有可能发展为急性肠胃炎。
另外，还需要大家注意鸡蛋质量的变化。有的人可能不清楚家里的鸡蛋已经储存多长时间了，或者购买的是散装的鸡蛋，这就需要大家判断鸡蛋的质量。
由于鸡蛋内部的水分会随着鸡蛋壳上的气孔而逐渐蒸发，这就容易导致鸡蛋的气室变大，即鸡蛋较圆的那头为气室，它会随着时间推移而扩大，大家可以简单理解为气室越大的鸡蛋，鸡蛋就越不新鲜。
除此以外，还可以看蛋清是否变稀，新鲜的鸡蛋蛋清是非常浓厚的，然而随着时间的推移，鸡蛋的蛋清被水解后会变稀，所以相对应的固定蛋黄的能力也就会下降。
大家还可以用简单的家庭方式，如准备一碗深水，把鸡蛋放入深水当中，不新鲜的鸡蛋气室大，内部的气体增多，浮力也会增大。若完全浮在水面上，说明已经是变质的鸡蛋，切勿再食用了。
再或者大家在购买鸡蛋时，轻轻在耳边左右摇晃，如果听不到声音是新鲜的特征。相反，如果能够轻微听到水声，就是不太新鲜的表现，要尽快食用，可如果能够听到明显的晃动声音，则已经为变质鸡蛋，不建议食用了。返回搜狐，查看更多
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