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“洋姜，又叫菊芋，鬼子姜，其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。腌制一下，配粥下饭，赞！详细配比见温馨小贴士。”
食材明细
主料
洋姜
适量
青椒
适量
姜
适量
蒜
适量
红椒
适量
辅料
盐
适量
白糖
适量
陈醋
适量
生抽
适量
白酒
适量
咸鲜
口味
腌
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
腌洋姜的做法步骤
1洋葱适量，用软毛刷刷洗干净，特别是洋姜缝里。晾干。
2切成薄片。
3姜蒜，青红椒。
4青红椒切斜段。
5姜蒜切片。
6青红椒，姜蒜放洋姜上。
7适量盐，白糖，味精，陈醋，生抽。
8倒入适量白酒，拌匀。这时汤汁还没不过洋姜。
9几分钟后，汤汁渐多。
10十几分钟，汤汁刚好没过洋姜。装入罐中常温保存。
11成品。
12成品。
小窍门
洋姜10斤
生抽1斤
盐1斤
陈醋1斤
白糖8两
姜半斤
白酒2两
辣椒2斤
味精2两
这是详细配料表，我是根据自己口味放的。
来自 美食天下 一溪月 的作品
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